Membuka bisnis makanan rumahan bisa dibilang memang gak ada matinya. Logika saja, setiap hari orang pasti makan, jadi mereka pasti mengeluarkan uang untuk membeli makanan. Artinya, kalau ngomongin hukum supply and demand, permintaan akan makanan selalu ada.
Selain itu makanan rumahan juga pada umumnya ramah di kantong. Gak heran kalau bisnis kuliner yang satu ini selalu diserbu banyak orang setiap harinya.
Nah, bisnis ini bisa banget jadi salah satu pilihan yang layak dipertimbangkan oleh kamu yang sedang berniat membuka usaha sendiri di rumah. Misalnya saja kamu sekarang sudah punya pekerjaan tetap, namun mau merintis usaha sendiri. Selain jadi sumber pemasukan tambahan di luar pendapatan kerja, bisnis ini bisa diteruskan saat pensiun kelak.
Ada beberapa jenis bisnis makanan rumahan yang bisa kamu lakukan di garasi rumah, seperti nasi goreng, gado-gado hingga warung makan sederhana.
Contohnya saja kamu ingin memulai bisnis warung makan sederhana, Lifepal bisa bantu kamu buat hitung-hitungan modal, pemasukan, serta proyeksi keuntungannya. Berikut rinciannya.
Ada beberapa barang yang perlu kamu beli saat ingin menjalankan bisnis warung makan, seperti:
- Etalase kaca makanan
- Bangku dan kursi
- Piring
- Mangkok
- Sendok
- Garpu
- Gelas
- Kompor gas
- Panci
- Wajan
- Spatula
- Pisau
- Talenan
- Baskom
- Ulekan
- Rice cooker
- Serbet
- Dispenser
- Galon
- Tempat penyimpanan garpu dan sendok
- Tempat sampah besar
- Rak makan
- Tabung gas 12 kilogram dan selang
Berikut perhitungan modal yang harus kamu keluarkan di awal beserta biaya operasionalnya.
Modal awal
Ada beberapa pengeluaran yang harus kamu alokasikan saat memulai bisnis makanan, yaitu uang untuk membeli perlengkapan warung dan juga biaya operasional setiap hari. Berikut detail perhitungannya:
Modal membeli peralatan warung makan
| Barang yang diperlukan | Biaya | Total biaya | |
| Satuan | Harga | ||
| Etalase kaca makanan | 1 | Rp 500.000 | Rp 500.000 |
| Bangku plastik | 7 | Rp 25.000 | Rp 175.000 |
| Meja makan | 2 | Rp 400.000 | Rp 800.000 |
| Piring | 2 lusin | Rp 75.000 | Rp 150.000 |
| Mangkok | 2 lusin | Rp 76.000 | Rp 152.000 |
| Sendok | 2 lusin | Rp 11.000 | Rp 22.000 |
| Garpu | 2 lusin | Rp 10.000 | Rp 20.000 |
| Gelas | 2 lusin | Rp 50.000 | Rp 100.000 |
| Kompor gas | 1 | Rp 250.000 | Rp 250.000 |
| Panci | 1 set isi 5 pcs | Rp 100.000 | Rp 100.000 |
| Spatula | 1 set isi 6 pcs | Rp 20.000 | Rp 20.000 |
| Pisau, talenan, gunting | 1 set | Rp 50.000 | Rp 50.000 |
| Baskom | 1 set isi 7 pcs | Rp 150.000 | Rp 150.000 |
| Cobek batu | 1 set | Rp 60.000 | Rp 60.000 |
| Rice cooker merk Cosmos | 1, ukuran 2L | Rp 350.000 | Rp 350.000 |
| Serbet | 5 | Rp 1.500 | Rp 7.500 |
| Dispenser | 1 | Rp 200.000 | Rp 200.000 |
| Galon | 2 | Rp 30.000 | Rp 60.000 |
| Tempat penyimpanan garpu dan sendok | 1 | Rp 20.000 | Rp 20.000 |
| Tempat sampah besar | 1, ukuran 20L | Rp 35.000 | Rp 35.000 |
| Rak makan | 1 | Rp 65.000 | Rp 65.000 |
| Tabung gas 12 kilogram dan selang | 1 | Rp 300.000 | Rp 300.000 |
| Total | Rp 2.219.000 | ||
Untuk modal awal membeli etalase, peralatan masak, dapur dan lainnya, kamu harus menyiapkan bujet sekitar Rp 2,2 juta. Namun, itu belum untuk biaya operasional ya. Berikut perhitungan detail-nya
Biaya operasional per bulan
| Barang yang diperlukan | Biaya | Total biaya | |
| Satuan | Harga | ||
| Beras | 30 hari (10 liter/hari) | Rp 100.000 (1 liter Rp 10.000) | Rp 3.000.000 |
| Bahan baku makanan | 30 hari (7 menu/hari) | Rp 1.500.000 | Rp 45.000.000 |
| Gaji juru masak sekaligus pramusaji | 1 bulan | Rp 2.000.000 | Rp 2.000.000 |
| Keamanan dan kebersihan | 30 hari | Rp 20.000 | Rp 600.000 |
| Listrik | Rp 500.000 | Rp 500.000 | |
| Gas | 5 tabung | Rp 140.000 | Rp 700.000 |
| Total | Rp 51.800.000 | ||
Untuk biaya operasional per bulan, kamu harus merogoh kocek sekitar Rp 51.800.000 dengan menjual sebanyak tujuh menu makanan dan 10 liter beras dalam satu hari. Jika diestimasikan, 10 liter beras bisa mendapat 100 porsi nasi.
Modal keseluruhan
| Modal membeli peralatan warung makan | Rp 2.219.000 |
| Biaya operasional per bulan | Rp 51.800.000 |
| Total | Rp 54.019.000 |
Total keseluruhan uang yang harus kamu keluarkan untuk modal awal membeli perlengkapan warung makan dan biaya operasional per bulan yakni sekitar Rp 54.019.000.
Omzet penjualan
Lalu berapa keuntungannya? Berikut estimasi perhitungan omzet yang kamu dapatkan per hari yang dibagi berdasarkan menu lauk dan minumannya, seperti:
- Paket 1: Nasi, sayur dengan 1 lauk dan teh tawar es/panas sebesar Rp 10.000
- Paket 2: Nasi, sayur dengan 1 lauk dan teh manis es/panas sebesar Rp 15.000
- Paket 3: Nasi, sayur dengan 1 lauk dan jeruk es/panas sebesar Rp 20.000
- Paket 4: Nasi, sayur dengan 2 lauk dan teh tawar es/panas sebesar Rp 15.000
- Paket 5: Nasi, sayur dengan 2 lauk dan teh manis es/panas sebesar Rp 20.000
- Paket 6: Nasi, sayur dengan 2 lauk dan jeruk es/panas sebesar Rp 25.000
- Paket 7: Nasi, sayur dengan 3 lauk dan teh tawar es/panas sebesar Rp 20.000
- Paket 8: Nasi, sayur dengan 3 lauk dan teh manis es/panas sebesar Rp 25.000
- Paket 9: Nasi, sayur dengan 3 lauk dan jeruk es/panas sebesar Rp 30.000.
| Makanan | Minuman | Total | ||||||
| Nasi | Sayur | Lauk `1 | Lauk 2 | Lauk 3 | Teh tawar | Teh manis | Jeruk | |
| v | v | v | – | – | v | – | – | Rp10.000 |
| v | v | v | – | – | – | v | – | Rp15.000 |
| v | v | v | – | – | – | – | v | Rp20.000 |
| v | v | – | v | – | v | – | – | Rp15.000 |
| v | v | – | v | – | – | v | – | Rp20.000 |
| v | v | – | v | – | – | – | v | Rp25.000 |
| v | v | – | – | v | v | – | – | Rp20.000 |
| v | v | – | – | v | – | v | – | Rp25.000 |
| v | v | – | – | v | – | – | v | Rp30.000 |
Estimasi perhitungan keuntungan yang diperoleh setiap hari yakni sebanyak 100 porsi, sesuai dengan ukuran liter beras. Berikut perinciannya:
| Paket | Qty | Harga | Total |
| Paket 1 | 11 | Rp 10.000 | Rp 110.000 |
| Paket 2 | 11 | Rp 15.000 | Rp 165.000 |
| Paket 3 | 11 | Rp 20.000 | Rp 220.000 |
| Paket 4 | 11 | Rp 15.000 | Rp 165.000 |
| Paket 5 | 11 | Rp 20.000 | Rp 220.000 |
| Paket 6 | 11 | Rp 25.000 | Rp 275.000 |
| Paket 7 | 11 | Rp 20.000 | Rp 220.000 |
| Paket 8 | 11 | Rp 25.000 | Rp 275.000 |
| Paket 9 | 12 | Rp 30.000 | Rp 360.000 |
| Total | Rp 2.010.000 | ||
Dalam satu hari, kamu bisa meraup omzet sebesar Rp 2.010.000 dalam waktu satu hari. Lalu berapa perhitungan keuntungan dalam satu bulan?
| Omzet per hari | Hari | Total |
| Rp 2.010.000 | 30 hari | Rp 60.300.000 |
Dari perhitungan di atas terlihat kalau dalam waktu satu bulan kamu diperkirakan akan memperoleh omzet sebesar Rp 60.300.000. Tapi jumlah tersebut belum dikurangi dengan biaya operasional per bulan.
Perhitungan keuntungannya
Berikut perincian keuntungan yang diperoleh dari omzet per bulan dikurangi dengan biaya operasional selama satu bulan.
| Omzet per bulan | Rp 60.300.000 |
| Biaya operasional | Rp 54.019.000 |
| Total | Rp 5.281.000 |
Maka, dalam satu bulan kamu bisa mengantongi uang sekitar Rp 5.281.000. Lumayan banget kan keuntungan yang bisa kantongi? Selain itu kamu juga gak perlu buka warung ini jauh-jauh di rumah, karena bisa menghasilkan banyak uang hanya dengan mengandalkan garasi rumah. Seru banget kan?
Kalau dilihat di atas, kelihatannya mudah banget yah, gelontorkan modal, jalankan usaha, langsung dapat untung. Namun, sejujurnya nih, kenyataannya gak melulu semulus itu. Gak menutup kemungkinan, kamu belum dapat keuntungan di bulan pertama.
Banyak faktor yang mempengaruhi, salah satunya ya karena usahamu belum dikenal banyak orang. Cara efektif buat memperkenalkan usahamu adalah dengan memasang papan atau spanduk nama. Itu saja gak cukup. Kamu bisa membuat leaflet berisi promosi menu warung makan yang dibagikan kepada orang-orang yang lalu lalang.
Cara lainnya adalah mendaftarkan warungmu di aplikasi pesan makanan online. Dengan demikian, target pasarmu bukan hanya warga sekitar, namun lebih luas. Selamat mencoba! (Editor: Ruben Setiawan)
